蘇 柏亞的部落格

１皆さん、1時間の自由時間が終わりました。早速ですね、お疲れ様でしたか、

                                           意味不明？

華西街が一番の有名な蛇の料理が召し上げたことがありましたか。蛇の肉や蛇の血を扱ってい

　　　で　　　　　　　　蛇料理を　　　がったことがありますか。蛇料理とは蛇の肉や血を材料にした物です。　　　　　　

ます。滋養強魔除けに効果があると、われわれ台湾人には信じられています。不思議なものでしょう。　　　　　　　　不是去貓空嗎?  怎麼會提到華西街蛇攤?

はい、今から次のマオコンに向かいます。大体40分くらいで目的地のマオコンに着きます。マ

            削除

オコンに向かってのその道路沿いの景色がすばらしいですよ、皆様、ごでしながらスポット

を簡紹介させていただきます。そして、今晩のお食事は爽やかな味の料理です、存分にお

　　　　　　　　　　　　　　　　削除　　　　　　　　　　　　さっぱりした　　　　　　。

楽しみさてください。

　　　になさってください

2今、皆様の左側にあるのは台北駅です。台北駅は交通の中心で、台湾を代表する駅の一つとなっています。台北の中心にありますから、どこへ行っても便利です。今、見えてきたのは台湾で一番古くて優秀な大学、台湾大学です。そのキャンパスは市内ほかの大学より、ずっと広いです。

　　　、トップを占める　　　　　　　　　　　　　　　　　どこの大学よりも遥かに　

近くには公館夜市があり、たくさんの学生にとって、生活機能はかなり便利です。

　　　　　　　　　　　　　多く　　　　　　　　　　　　　生活機能が便利な地域です。

続いては台北南部、文山地区の猫空へ向かっています。その辺りには、ウーロン茶の茶畑があり、

只今　

山や森が広がっています。猫空には数々の観光茶園があり、茶畑の中をくねくねと伸びる山道の両側には何十軒もの茶芸館が並んでいます。

3オコンの名前の由来は、このあたりの岩に、猫の爪痕のような窪みがたくさんあるためです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　から

岩が軟らかいので、風雨などで浸食されてできたもので、昔は台湾語で「猫の穴」と呼ばれてい

岩が柔らかく、風雨などにより浸食されて出来上がった猫空は、　　　削除

たが、それがいつしか中国語の「猫空」へ転化しました。

　　　　　　いつの間にか

皆様、ご存知ですか。木柵区は台湾で最初にできた観光茶園地区です。茶園が多く、鉄観音茶と

　　　ご存知でしょうか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶畑

文山包種茶の産地として知られています。台湾の鉄観音は特に焙煎が強いのが特徴です。名前の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焙煎時間が長い　　　　　

とおり｢鉄のような｣赤みを帯びて透き通った美しい色のお茶は、色も、香りも、味も日本で飲む

烏龍茶とはまったく違う飲み物でした。文山包種茶は生臭い匂いがしない上に発酵度も低いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　削除

しっかりと香っているのに、口当たりがなめらかというくらい不思議なお茶です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、とても

4皆様、着きましたよ。こちらは台北市鉄観音包種茶研発推広センターという茶業の宣伝を目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　い、

的としてさまざまな活動をしているところです。このセンターには、お茶に関する資料がたくさん展示されていて、茶の栽培や製造過程の展示もありますので、茶農家の素晴らしさと大変さを再認識することができますよ。そして、ここにお茶の味わい方やその健康効能などについての説

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでは

明もかなり詳しいです。お楽しみにしてください。では、お時間をもう一度ご確認しますね。今は３時です。２時間後の５時は出発時間となりますので、出発時間の十分前にはこちらへお戻りくださいませ。集合時間に遅れないようにご注意ください。

5さぁ、これからは楽しい晩御飯の時間です。今夜はとても特別なお茶料理を体験しますよ！何十軒もある猫空の茶芸館の中でもこの｢邀月茶坊｣は特に人気があります。邀月っていうのは月を招

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と

くという意味です。素敵な名前ですね！そしてこの店のおすすめ料理の第一は「麺の茶油炒め」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で最もお薦めしたい料理は

です。それはそうめん風の麺を茶油でいためたもので、皆様のお口にもきっと合うはずです。（ご

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会うと思います。

飯を食べたあと）皆様、お中がもういっぱいになりましたか。続いてはオープンエアーで景色を眺めながらお茶やお茶菓子を楽しみましょう。そしてメニューから気になった茶葉をお選びくだ

　　　　　　　　　茶請け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入った

さい。これから、工夫茶器を使って、皆様もご自分でお茶を入れましょう。最後に残ったお茶の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淹れてみませんか

葉は持ち帰ることもできますよ。

6工夫茶器とは、烏龍茶や鉄観音などの青茶をおいしく飲むために考えられた茶道具です。
工夫茶器は青茶特有の香味を引き出すために使います。

では、お茶の入れ方を説明します。

　　　　　　　淹れ方

まず、急須と茶碗に湯を注ぎ、暖めます。

急須の湯を茶盤に捨て、急須の７分目ぐらいまで茶葉を入れます。

そして、高いところから、沸とうした湯をあふれるぐらいまで注ぎます。一煎目は捨て、これを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　削除　　　　　　　　　　　　てます。

洗茶といいます。

ごみなどを除き、茶葉を開きやすくするためだが、茶によってしない場もあります。

再びあふれるぐらいに湯を注ぎ、表面に浮いた泡を取り除くようにして急須のふたをします。

上から急須に湯を回しかけ１～２分蒸らします。

最後、急須からそれぞれの茶碗に少しずつ注ぎ分けて完了です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れば

7. こうやってここに料理を食べたり、お茶を飲んだり、夜景を見ることはのんびりした時間と

　　こうしてこちらで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ながらのんびりお時間をお過ごせます。

思います。大勢の台北人がよく親友とここに集まってお喋りにします。大勢の若者が夜景を見

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は

るために、ここに行って、綺麗な町を見下ろします。

　　　　　　　　　来て　　　　

次回再びここに来る時、ぜひ家族と親友を連れてきて、貓空で夜景を見たり、喋ったり、お茶を飲むことを楽しみます。這一段和前文重複,請重新改寫.