餐飲店誰都能開。但不是每個人都能成功。---希望各位讀者在閱讀本書之前，
誰都能經營餐飲業，
能夠先行建立起這個的一個觀念。
削除
看到這裡，應該有些人會覺得這是理所當然的吧。不只是餐飲業，不管是作什
談到 有些人應該會 僅 任何
麼生意，都不可能保證百分之百會成功。
可是，現在正在經營餐飲店的人們，難道會覺得就算失敗了也無妨嗎?正要起步
那麼 這些人 認為縱使 打算
創業的人們，難道會認為就算不成功也沒關係嗎? 當然，這也是不可能的事。
還 無庸置疑
既然已經決定要創業、經營餐飲店，那麼不論是誰當然都會希望可以成功。但結
既然決定開設，經營餐飲店，任誰都想要獲得成功。
果卻未必總是盡如人願。尤其是在這種長期不景氣的環境下，勝者與敗者之間的
不僅如此， 事實上，勝敗者之間的
落差也變得越來越明顯了。
差距 大
為什麼無法成功經營餐飲店的理由有很多，這不僅僅是跟景氣有關，和地點、時
有些餐飲業者所以無法成功，其原因各有不同。 與 並且和店面位置
代潮流、顧客需求的變化等等不確定因素都有相當的關連性，因此無法一概而
糾結在一起
論。
但是，只有一件事是毫無疑問的。那就是失敗的經營者們，都沒有去思考及實踐
不過，至少有一件事情是可以明確斷言－ 缺乏「如何成功」的發想和實踐。
「如何才能成功」。
所謂如何才能成功的構想，指的是為了能夠確實達到目標而建構出的具體方法，然後積極地付諸行動。
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每個人都能開餐飲店，但並不是每個人都能賺錢，在看這本書之前，希望讀
成功 閱覽
者能認清這個事實。
也有人認為，這種說法是理所當然的吧。畢竟不只是餐飲業，不管是哪一種
想必有些人
生意，都不可能保證百分之百會成功。
事業
那麼，現在經營餐飲店的業者認為就算經營不善也沒關係嗎?未來計畫開店
目前 難到就認為經營失敗也無所謂嗎? 或者是即將嶄新
的人，就算賺不到錢也覺得無所謂嗎?怎麼可能會有這種事！
即便不成功也不在乎的嗎?當然這也絕對不可能的事。
不管是誰，既然開了餐飲店或參與經營，想當然爾，就是抱著一定要成功的
開店經營餐飲店 自然是想要成功
打算，但是，也有可能事與願違。更何況，在長期經濟不景氣之下，成功者和失
其結果未必都是如此 不僅不是如此，實際上，
敗者之間的落差越來越大，這就是現實。
差距
為什麼開了店卻賺不了錢呢？這有很多種可能。經營餐飲店不光是要看景氣
未能成功 原因 只 與
好壞有關，還要考慮，開店的地點、環境、時代的潮流、客人需求的變化種種不
到 地點， 顧客的需求變化等
確定因素糾結在一起，各種問題牽扯在一起，答案無法一概而論。
無法硬下結論。
不過，有一件事是可以斷言的，那就是經營失敗的人並沒有想過｢怎樣做才
失敗的經營者
會成功呢？｣並且加以實行。
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任何人都能開設餐飲店，但並不是所有人都會成功的─希望讀者在閱讀本書之前，能謹記此點。
都能夠了解到這點
說到這裡，有些人認為這不是理所當然的嗎？不保證成功的理由是，不只是餐飲業，任何事業都不可能有100%的成功。
百分之百確定會成功
那麼，現在經營餐飲店的人可以接受失敗嗎？未來考慮開餐飲店的人，可以
難到認為可以失敗嗎 考慮今後開設
接受失敗嗎？想必這也是不可能的。
難道認為不成功也可以嗎？
當然，任何開店經營餐飲店的人都希望成功。但結果未必如已所願。尤其在
既然開設經營餐飲店就想要成功。 但是 不僅不是如己所願
長期經濟不景氣之下，成功者與失敗者之間的差距會變得越來越大。
實際上在長期不景氣之下
為何無法獲得成功呢？原因有很多。餐飲店的經營不僅和景氣，也和店點條
為甚麼 有各式各樣的原因。 設店
件、時代潮流、顧客需求的變化等不確定因素息息相關，無法一概而論之。
不過，有一件事可以肯定的是，失敗經營者是沒有”如何能成功”的構想和實踐。
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無論是誰都可以開餐飲店，但不是每個人都會成功。
在閱讀本書時請先有這樣的認知。
希望各位讀者確實要有這樣的認知
當我這麼說時，當然，也有些許人認為這不是理所當然的嗎！
想必有些人會
不能保證成功的不單指飲食業而已，對任何事業來說，那裡有保障100％成功的
不單是餐飲業不能保證成功， 哪能
呢？
但是現在經營餐飲業的人會有『就算失敗也沒關係』這種想法嗎？
既然如此， 難道會有
或者說現在剛剛考慮要創業的人也會有『就算不成功也沒有關係』的想法嗎？
正在考慮今後
當然這也是不可能的。
誰都想創業成功、經營一間屬於自己的店鋪；這也是理所當然。
理所當然，既然開店經營，任誰都希望能夠成功。
但是結果都不盡人意。
然而，其結果未必都盡人意。
不僅如此，處在長期經濟不景氣的情形之下，現實面是成功者與失敗者之間的差
事實上，
距隨之擴大。
也逐漸
為什麼無法成功，原因有很多。
影響餐飲業的經營不單只有景氣，還有地域關係、時代的潮流、顧客們的需求……
是 設店位置 顧客
等這些全部綑綁在一起的不確定因素。
不確定因素糾纏在一起。
並無法一概而論。
但是，能夠確定的只有一件事。
但是至少有一件事情可以明確斷言。
那就是無法成功的經營者沒有『為什麼才能成功』這類的想法與有無實踐這種想
如何 ，並加以實踐
法的能力。
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餐飲店誰都會開，只是不是每個人都一定會成功，在讀本書之前，希望大家都能
任何人都會開餐飲店，不過並不是所有人都能成功。 閱讀
體認到這一點。
應該也有人想，這種說法不是理所當然的嗎？說到不能保證一定會成功的生意，
或許如此一說，有些人會認為這不是理所當然的嗎？不只是餐飲店是無法保證一定會成功，
又不只餐飲店，任何生意都不可能100%會成功。
那麼，現在正在經營餐飲店的老闆們，也是認為失敗也沒關係嗎？他們覺得無
人 或者考慮今後
法成功也無所謂嗎？當然，不可能有這種事。
嶄新開店的人，認為無法成功也無所謂嗎？當然這也不可能。
不論是誰，只要開了餐飲店，當然就會想經營成功。然而，結果並非定如人意，
盡
事實上，不僅如此，長期的經營不善，成功者和失敗者的差距就會越拉越大。
不僅未能如意，事實上在長期的不景氣之下，
說到為何無法成功，有很多原因，餐飲店的經營，並非只與景氣有關。展店地點或是流行趨勢，或是客人需求等，許多不確定的因素都有關係，無法鐵口直斷。
顧客需求的變化 一概而論
不過，有一點倒是一定可以確定的，就是--失敗的經營者沒有「要如何才會成功」的發想與實踐。
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